Le roi des fromages italiens. Le nôtre provient d’une ferme qui contrôle sa chaîne de fabrication de A à Z, c’est-à-dire qu’elle utilise son propre fourrage, et fait son élevage, la production et l’affinage du fromage. Le lait provient de deux races bovines différentes, ce qui lui donne ce goût si particulier. Il est bon aussi bien jeune qu’affiné. Chez nous, il a en principe 24mois.
 
Prix pour 200g.